Maslac od kikirikija

Originalni recept 

Sastojci:

cca 500g nepečenog nesoljenog kikirikija
prstohvat soli

2 žličice kokosovog ulja
1 žličica cimeta

1. Zagrijati pećicu na 160C. 

2. Obložiti tepsiju papirom za pečenje, rasporediti kikiriki i staviti u pećicu na 10-15ak min.
3. Nakon šta se popeče i pusti miris, malo ga prohladiti i prebaciti u jaki blender i blendati.
4. Svako 3-4 minute ugasiti mikser, otvoriti ga i špatulom pokupiti kikiriki s ivica miksera.
5. Strpljivo miksati 20ak minuta uz pauze i skidanje s ivica mikseca.
6. Nakon što se počne pretvarati u mrvice, dodati dvije žličice otopljenog kokosovog ulja.
7. Nastaviti miksati dok se ne spoji i pretvori u polutekuću smjesu. 
8. Preliti u staklenku i uživati. 
9. Čuvati u frižideru.

Napomene: 

- ukoliko nemate u blizini nepečeni nesoljeni kikiriki, jednako dobar će biti sa kikirikijem u ljusci kojeg je potrebno oljuštiti i onda peći kao u receptu.

- tokom miksanja kada dodate ulje, možete dodati i žličicu meda ukoliko volite malo slađe.

- odlučno se slaže sa jabukama i cimetom, te u jutarnju zobenu kašu, kao i u svim receptima koji zahtjevaju kikiriki maslac. 

Strong first - energetske pločice

Originalni recept

Sastojci:

75g oraha

75g indijskih oraščića

75g badema

75g zobenih pahuljica

1 žlica lanenih sjemenki

1 žlica chia sjemenki

1 žlica kikiriki maslaca

1 žličica kakao praha

1 žličica kokosovih mrvica

2 žličice meda

10g maslaca

šaka brusnica

1. Maslac rastopiti u mikrovalnoj pećici i dodati mu med da se i on malo otopi.

2. U blender ubaciti sve suhe sastojke osim brusnica i blendati dok ne dobijete mrvice.

3. Mrvicama dodati maslac s medom i još malo miksati.

4. Kad smo dobili relativno kompaktnu smjesu, ubaciti brusnice i miksati koju minutu. 

5. U kalup za pečenje staviti papir za pečenje te na to utisnuti smjesu.

6. U utisnutu smjesu, utisnuti još šaku brusnica. 

7. Staviti u hladnjak na 2-3 sata da se stisne, najbolje preko noći. 

8. Izvaditi iz hladnjaka i nožem izrezati na prutiće veličine zalogaja.

Napomene:

- možete improvizirati sa sastojcima, te dodati lješnjake ili samo jedne orašaste plodove, izbaciti kakao, dodati proteina od vanilije, med zamijeniti agavinim ili javorovim sirupom, odnosno umjesto njega dodati nekoliko datulja, umjesto maslaca staviti kokosovo ulje, umjesto brusnica, grožđice...mogućnosti su beskrajne.. 

Keto brownies s kikiriki maslacem

Originalni recept

2 jaja

25g maslaca

25g kikiriki maslaca

40g slatkog vrhnja (pravog)

20g kakaa

4 tabletice stevije

na vrh žličice praška za pecivo

malo ekstrata vanilije

za dekoraciju tučeno slatko vrhnje i cimet, te kikiriki

1. Pomiješati suhe sastojke (kakao, steviju, prašak za pecivo).

2. Maslac i kikiriki maslac pomiješati i otopiti u mikrovalnoj pećici.

3. Vilicom izmiješati jaja, dodati maslace, slatko vrhnje i vaniliju.

4. Ručnim mikserom ili pjenjačom pomiješati suhe i vlažne sastojke.

5. Na dno kalupa staviti papir za pečenje, te uliti smjesu.

6. Smjesu peći na 180C, cca 15min, ovisno o pećnici.

7. Provjeriti čačkalicom je li gotovo, izvaditi iz pećnice i prebaciti iz kalupa na tanjur.

8. Pričekati da se ohladi ili kao ja dodati žlicu tučenog slatkog vrhnja i navaliti.

Napomene:

- steviju možete zamijeniti drugim sladilima, recimo kokosovim šećerom, ali onda dobivate paleo verziju browniesa

- kikiriki maslac možete zamijeniti običnim maslacem ili kokosovim uljem, ali onda dodajte malo isjeckanih kikirikija

- meni je osobno bilo malo pregorko, ali nakon što se ohladi, stavite malo tučenog slatkog vrhnja i preljeva od čokolade (mysyrup od čokolade), bude jako ukusno.