Jelina jagodica bobica

Originalni recept iz glave moje prijateljice Jelene

Za kalup 24

Podloga

1 kutija grancerale crocant

150gr maslaca

1. Kekse izmrviti, maslac otopiti u mikrovalnoj

2. Kekse i maslac spojiti, utisnuti u kalup i staviti u zamrzivač.

Žele od jagoda

500g jagoda

Žlica gustina

Malo vode

1 vanilin šećer

1. Polovicu jagoda izrezati na kockice.

2. Drugu polovicu jagoda izblendati, te staviti kuhati zajedno sa vanilin šećerom i žlicom gustina umućenom u malo vode.

3. Dodati ostatak jagoda i dobro promješati.

4. Izvaditi podlogu iz zamrzivača i na istu staviti žele od jagoda.

5. Vratiti tortu u zamrzivač.

Krema:

250g mascarpone sira 

50g šećera u prahu

150ml šlaga

Malo arome vanilije

1. Umutiti šlag, te dodati mascarpone sir, šećer i aromu vanilije.

2. Kremu staviti na tortu, zagladiti i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi.

3 Ukrasiti po želji.

Zdravija verzija 

Za kalup promjera 10cm 

Podloga

60g badema

35g maslaca

Malo stevie

1. Bademe samljeti, maslac otopiti u mikrovalnoj

2. Bademe i maslac spojiti, dodati steviu, utisnuti u kalup i staviti u zamrzivač.

Žele od jagoda

200g jagoda

1/2 žlicice gustina

Malo želatine

Malo vode

Malo stevie

1. Polovicu jagoda izrezati na kockice.

2. Drugu polovicu jagoda izblendati, te staviti kuhati zajedno sa steviom, gustinom umućenom u malo vode, te dodati otopljenu želatinu.

3. Dodati ostatak jagoda i dobro promiješati.

4. Izvaditi podlogu iz zamrzivača i na istu staviti žele od jagoda.

5. Vratiti tortu u zamrzivač.

Krema:

75g vajkrem namaza

30ml vrhnja za kuhanje

Malo želatine

Malo arome vanilije

Malo stevie

1. Umutiti vrhnje za kuhanje, dodati vajkrem, steviu i aromu vanilije, te otopljenu želatinu.

2. Kremu staviti na tortu, zagladiti i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi.

3 Ukrasiti po želji.

Napomene

- u originalnoj verziji se može dodati 20g maslaca više jer se podloga malo mrvi.

- u zdravijoj verziji tortu dobro ohladiti da se stegne žele i krema.

Domaća čokolada

Maslac od kikirikija

Originalni recept 

Sastojci:

cca 500g nepečenog nesoljenog kikirikija
prstohvat soli

2 žličice kokosovog ulja
1 žličica cimeta

1. Zagrijati pećicu na 160C. 

2. Obložiti tepsiju papirom za pečenje, rasporediti kikiriki i staviti u pećicu na 10-15ak min.
3. Nakon šta se popeče i pusti miris, malo ga prohladiti i prebaciti u jaki blender i blendati.
4. Svako 3-4 minute ugasiti mikser, otvoriti ga i špatulom pokupiti kikiriki s ivica miksera.
5. Strpljivo miksati 20ak minuta uz pauze i skidanje s ivica mikseca.
6. Nakon što se počne pretvarati u mrvice, dodati dvije žličice otopljenog kokosovog ulja.
7. Nastaviti miksati dok se ne spoji i pretvori u polutekuću smjesu. 
8. Preliti u staklenku i uživati. 
9. Čuvati u frižideru.

Napomene: 

- ukoliko nemate u blizini nepečeni nesoljeni kikiriki, jednako dobar će biti sa kikirikijem u ljusci kojeg je potrebno oljuštiti i onda peći kao u receptu.

- tokom miksanja kada dodate ulje, možete dodati i žličicu meda ukoliko volite malo slađe.

- odlučno se slaže sa jabukama i cimetom, te u jutarnju zobenu kašu, kao i u svim receptima koji zahtjevaju kikiriki maslac.