Breskvice

Originalni recept by Ivona Ivakić

Tijesto

8 jaja 

1 kg brašna (+ 1/2 kg po potrebi)

1/2 l ulja

2 praška za pecivo

2 vanilin šećera

1. Izmiksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok postanu pjenasta i u to dodati ulje.

2. U smjesu dodati 1/2 kg brašna zajedno sa praškom za pecivo te dobro izmiješati.

3. Smjesu staviti u hladnjak na cca 2 sata.

4. Smijesi dodati 1/2 kg brašna i izmijesiti tijesto koje mora biti mekano i lagano ljepljivo.

5. Tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki dio na dva dijela.

6. Od tijesta odvajati komadiće koje oblikovati u kuglice i slagati u tepsiju na papir za pečenje.

7. Peći na 180 C cca 10ak minuta.

8. Vruće dubiti nožićem, a mrvice ostaviti za nadjev.

Nadjev

50 dkg oraha ili badema

30 dkg čokolade

1/2 dcl ruma

2 dcl mlijeka

Mrvice tijesta

1. Zgrijati mlijeko do vrenja, te u isto dodati rum.

2. Mlijeko i rum dodati orasima te dobro promiješati.

3. U smjesu oraha i mlijeka dodati otopljenu čokoladu.

4. U dobiveni nadjev dodati 3/4 mrvica tijesta. Sve dobro promiješati.

Izrada breskvica

1. Pripremiti dvije polovice tijesta i u svaku žličicom stavljati nadjev da malo prelazi, te spajati zajedno.

2. Slagati ih na pladanj.

Za umakanje

Aroma od maline

Voda

Šećer

1. U zdjelicu staviti cca 1dcl vode i nekoliko kapi arome maline, a u tanjur staviti 4-5 žlica šećera.

2. Svaku breskvicu jednim pa drugim vrhom umočiti u aromu i staviti na papirnati ubrus da se malo osuši.

3. Nakon što ste umočili desetak breskvica, krenuti ispočetka i svaku uvaljati u šećer.

Napomene

- količina sastojaka je dovoljna za cca 120 gotovih breskvica, odnosno cca 4,5kg gotovih breskvica.
- ukoliko ostanete bez nadjeva, možete napraviti nadjev od mrvica i čokolade, razrijeđeno s malo mlijeka.
- kada oblikujete kuglice za ispeći breskvice, možete ih vagati po 10-11g pa će Vam sve biti jednake veličine